Chevices
- “Arreglados”: Frittelle alla carne o al formaggio
- “Arroz con pollo”: Riso al pollo, adornato di cece e profumato al coriandolo
- “Casado”: Riso e fagioli neri corredati di un’insalata di cavoli, di cipolle, di pomodori, di carne o di uova
- “Ceviches”: Pesce marinato nel succo di limone e profumato al coriandolo
- “Gallo Pinto”: Riso e fagioli neri
- “La sopa negra”: Zuppa a base di verdure, di fagioli neri nella quale si aggiunge un uovo ammaccato
- “Pionono”: Purea di banana mescolata ad un purea di fagioli neri
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